In occasione della giornata mondiale contro gli sprechi alimentari proponiamo una piccola riflessione su quanto ancora sprechiamo nelle nostre case, e che messaggio inevitabilmente inviamo ai bambini. Dobbiamo impegnarci maggiormente e acquistare anche seguendo e recuperando una certa stagionalità dei prodotti. Avremo la possibilità di mangiare frutta e verdura fresca e sicuramente anche ad un minor costo se scegliamo di acquistarla nei mercati o punti vendita di filiera corta. Carlo Petrini, storico Presidente di SlowFood propone e insiste da tempo sul concetto di Educazione Alimentare: abituarsi fin da piccoli a dare valore al cibo, provando a mangiare con gusto e come atto di ricerca della qualità non solo come gesto quotidiano automatico. Imparare quindi a non buttare il cibo ma saperlo riadattare con una frittata veloce o una torta salata crediamo sia sempre un ottimo gesto anche a livello organizzativo!
Capita a tutti i bambini prima o poi la fase critica verso le verdure…un odio e un rifiuto profondo che li porta a spostare il piatto e talvolta anche a rovesciarlo…Capita perché crescendo il bambino compie un processo di selezione del gusto in modo più completo e quindi è in grado di stabilire con più chiarezza e decisione ciò che gli piace oppure no. Quando il bambino è in questa specifica fase occorre un’ottima capacità mediatica: l’ideale sarebbe sempre quella di assaggiare per poi capire se continuare o meno ma nella pratica quotidiana sappiamo quanto è difficile! Talvolta piuttosto che ripetere mille volte che bisogna mangiare le verdure (e che poi però non si assaggiano neanche) meglio giocarci su: prendete ad esempio delle verdure di legno (le trovate su 
“Questo si..Quello no” quante volte ascoltiamo i bambini che fin da piccolissimi impongono il loro modo di fare attraverso il cibo decidendo cosa mangiare. E quante volte però assistiamo a genitori e adulti in genere che accettano di preparare più pietanze per soddisfare i desideri culinari dei piccoli tiranni.. Mammechefatica invita tutti a riflettere su questo punto. Che messaggio educativo stiamo dando ai nostri bambini? Come faranno a diventare cittadini del mondo e viaggiare da grandi se non hanno avuto la possibilità di sperimentare altri piatti? Se non riescono ad apprezzare la pasta (a patto che sia in bianco)?! È fondamentale provare tutti i gusti e poi col tempo assecondare le preferenze, ma non escludere mai a priori, nessun alimento, verdure incluse! Vi ricordiamo che i bambini solitamente tendono a rifiutare un cibo se sanno implicitamente che possono averne un altro. Nel momento in cui non hanno a disposizione un’alternativa (e hanno fame) mangiano e assaggiano quasi tutto. Assaggiare e condividere anche pietanze di altri paesi è un’esperienza non solo sensoriale ma anche sociale: saper stare a tavola e apprezzare cibi diversi dai propri significa anche avere una certa curiosita’ e voglia di esplorare oltre i propri confini.